Скороморозильные аппараты
Плиточные скороморозильные аппараты предназначены для быстрой и экономичной заморозки больших партий продукции. Эти решения — экономически эффективная альтернатива традиционным методам заморозки. Они обеспечивают быструю обработку сырья, повышенную производительность и оптимальное качество продукции.
Общепризнанно, что более высокие скорости заморозки обеспечивают более высокое качество продукции. Заморозка снижает активность ферментов в мясе и птице, сводя к минимуму любые физические, биохимические и микробиологические изменения, которые могут повлиять на качество.
